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Amuse Gueule Löffel


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On 10.05.2020
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Oft sind sie kleine Meisterwerke, die gerne aus Fisch-, Meeresfrüchten und Gemüse gezaubert werden. Aber auch Suppen im kleinen Gläschen oder fruchtige Puddings können als Amuse-Gueule gereicht werden.

Der Vielfalt sind bei dieser Gaumenfreude keine Grenzen gesetzt. Bouche bedeutet "Mund" und ist so weniger vulgär, als die Bezeichnung Gueule "Maul".

Dennoch ist Amuse-Gueule in der französischen Küche der öfter gewählte Begriff. Beim "Mise en bouche" franz.

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Bei dieser Leckerei, die auch als Amuse-Gueule bezeichnet wird, handelt es sich um mundgerecht zubereitete Häppchen. Diese lassen sich dekorativ anrichten und werden im Allgemeinen kalt serviert.

Gebäck lässt sich gut vorbereiten und auch Gemüse-Häppchen und Dips können gekühlt eine Weile stehen bleiben. Bei einer Party ist es sinnvoll, die Kleinigkeiten so anzurichten, dass sie sich gut greifen lassen.

Dabei helfen beispielsweise Zahnstocher oder Cracker.

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